快速发酵罐夹套注满水，查看浮球排气阀及其他排气管路设备的排气状况，以确保夹套的高液位。否则，易导致杀菌的升温时刻滞后，且升温不正常。水阀是否正常，是否堵塞;疏水阀是否堵塞，换热夹套高温高压时是否内漏，升温时的内漏伴有巨大撞击声，只需在降温时才会呈现这种现象。配备一个通用操控器来处理某一操控回路的反常状况，用电阻箱解决压力变送器呈现的毛病时，对机械压力表进行手动操控，然后使出产程序正常进行，用手动调压器操控气动操控阀的开度来进行应急操控等。对于补料罐的磁力拌和，因为长期的杀菌高温文时刻推移，内部的磁铁逐渐失磁，加上一般发动器的短时发动，在发动和中止时表里磁铁会脱离吸合而不跟转，而用变频器设置长时刻爬坡发动可将磁力拌和毛病消除，并大大延长了使用寿命。