畜禽粪便污泥作物秸秆扽等有机物料是有机肥料加工的主要原料袁这些原料都不可避免地产生一些恶臭，建立新的有机肥料厂时，首先应注意厂址的选择。要确保发酵过程中有益微生物存活的适宜温度和参数、注意微生物菌剂的筛选。选择适当脱臭技术减少有机原料存放和发酵过程中的恶臭浓度。脱臭方法主要有吸收（洗涤）、凝聚、吸附、氧化以及化学或生物法等。

　　（1）液体洗涤。将有机肥料加工过程产生的恶臭气体通过液体，使气体溶解于液体之中。普通的溶剂是水，结合采用化学氧化剂如高锰酸钾、次氯酸钠、氢氧化钠或氢氧化钠以及各种酸，效果更好。

　　（2）吸附法。吸附是恶臭气体与强吸附性物质接触，这些物质可吸附并减少恶臭气体。有机肥生产线常用的吸附物质有沸石、草炭、过磷酸钙、碎木屑和活性炭等。

　　①在运输、暂存时将草炭、碎木屑等吸附物质铺在原料堆（畜禽粪便，城市污泥）表面，吸附原料运输、存放时产生的臭气。

　　②在有机肥料发酵的原料中拌入一定的沸石、草炭、过磷酸钙或碎木屑，吸附发酵过程产生的氨气、硫化氢等恶臭气体。这2种方法不仅大大降低了恶臭气体浓度，而且还减少了有机原料养分的损失。

　　③让恶臭气体流过吸附能力强的物质层，用吸附物质的强吸附性除掉恶臭气体。构成恶臭气体的成分无论是无机物还是有机物，活性炭都能有效地进行处理，是一种很好的吸附物质。